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發表時間:2017-11-14 15:49

亚洲色图乱伦欧美性爱高溫熱泵鎖住山珍美味竹筍味清香鮮,有中藥的功效,在福建、四川、江西、湖南等地深受人們喜愛。但是新鮮竹筍保存時間非常短,甚至隻有一兩天的保鮮時間,這樣往往導致非常多筍農的經濟損失。由此,許多筍農都想將鮮筍製成筍幹,確保竹筍保存時間更長。但由於竹筍本身的工藝屬性,決定了傳統晾曬、燃煤烘幹等幹燥法都存在很大問題,而采用亚洲色图乱伦欧美性爱空氣能高溫熱泵進行烘幹,可以在很大程度上解決傳統烘幹效率慢、烘幹成本高的難題,可以為農戶挽回很多不必要的損失。

而且,烘烤出來的竹筍色澤金黃、筍體完好,遠遠超出原先土辦法烘幹質量,賣相好,無二次汙染。

竹筍烘幹一般經曆“五大工序”:去籜挑選、蒸煮漂洗、壓榨、烘幹、分級包裝。由於新鮮的竹筍含水量較高,烘幹前需要對竹筍進行去籜挑選、蒸煮、壓榨。

去籜挑選:新鮮竹筍先用利刃切去竹筍尾部老化部分,剝去外殼,並剔除死筍、病蟲害筍、變質筍,進行清洗。

蒸煮漂洗:將清洗處理好的筍體放入墊有篾圈墊的連鍋木甑中,再加水用猛火煮2~3小時即可,標準為筍肉由白色變為玉白色,筍體變軟,可在竹筍節間插入鐵釺進行檢驗。注意每煮2 ~ 3 鍋後要換水一次,否則筍幹易變色,降低質量和價值。煮熟的筍體從鍋裏撈出後,放入在流水的木桶中用冷水漂洗,並晾幹至竹筍表麵水分蒸發。http://www.krcrebeng.com

壓榨:將漂洗過的筍體分層交錯式且平整地放在榨機內,慢慢加壓,經1 ~ 2小時後,鬆榨再加重物重壓,直到榨出的水帶有泡沫且略帶紅色即可。

烘幹:完成去籜挑選、蒸煮漂洗、壓榨這些烘幹前的工序後,就可以將處理過的竹筍放入空氣能高溫熱泵烘幹房,控製好烘幹時間和烘幹房內溫濕度。空氣能高溫熱泵烘幹竹筍,需要按照如下工藝進行烘幹:前期:1 ~ 8小時,用45℃烘幹,溫度升到了(約2 小時)就開始排濕,保持烘幹房裏麵恒溫恒濕,烘幹房內相對濕度保存在70%。

中期1 :8 ~ 16 小時,用55℃烘烤,烘幹模式,定時排濕(每排30分鍾,停5分鍾),烘房相對濕度保持在50%,保持竹筍的顏色為金黃色。

中期2 :16 ~ 28 小時,用60℃烘烤,烘幹房相對濕度保持在35%,慢慢排濕,保持一定的幹燥度。

後期:28 ~ 40 小時,用65℃烘烤,烘幹房相對濕度降低到15%,直到竹筍完全脫水幹燥。

分級包裝:烘幹後的竹筍晾涼後,根據竹筍個體的長短、大小及細嫩程度進行分級,包裝貯藏後即可。

考慮到經濟效益、資源的合理利用和烘幹的效果,通常情況下隻需要使用5P和10P的機組,一台5P機一次可以烘幹1000斤左右的竹筍,一般情況下,烘幹房內溫度不能超過70℃,烘幹環境溫度控製在5 ~ 43℃範圍內。而在實際烘幹過程,需要根據竹筍本身幹濕度、大小和厚薄確定竹筍的重量,機組配置和參數設置也需要環境溫度和濕度進行合理的調整。

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